¿Te apetece un batido diferente, cremoso y con un dulzor natural que conquista a la primera cucharada? Entonces tienes que probar este batido cremoso de dátiles y almendra. Es perfecto para empezar el día con energía, disfrutarlo como merienda nutritiva o incluso darte un capricho saludable después del ejercicio. Esta combinación es oro puro si te encantan los sabores suaves y reconfortantes, con un toque exótico que nos recuerda al desierto y la tradición mediterránea. Siempre me gusta tener una receta como esta a mano cuando necesito algo rápido, delicioso y lleno de ingredientes reales. ¡Te prometo que se va a convertir en uno de tus favoritos!
Tiempo de preparación: 25 minutos (+ 30 minutos de marinado)
Dificultad: Fácil
Raciones: Para 4 personas
Ingredientes
- 12 dátiles Medjool sin hueso
- 2 tazas de leche de almendras (sin azúcar)
- 1/2 taza de almendras crudas (puestas en remojo)
- 1 plátano maduro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla natural
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal marina
- Opcional: cubitos de hielo o hielo picado
Preparación paso a paso
- Coloca las almendras en un bol y cúbrelas con agua. Déjalas en remojo durante al menos 30 minutos (mejor si puedes toda la noche, así quedarán más suaves).
- Una vez remojadas, escurre las almendras y enjuágalas bien.
- En la jarra de la batidora coloca los dátiles, la leche de almendras, las almendras remojadas, el plátano troceado, la vainilla, la canela y la pizca de sal.
- Licúa todo a máxima potencia durante 1 a 2 minutos, hasta que la mezcla quede bien cremosa y sin grumos.
- Si lo deseas bien frío, añade hielo picado o unos cubitos antes de servir y vuelve a mezclar unos segundos más.
- Sirve en vasos altos y… ¡a disfrutar!
Consejos de Nuria:
- ¿No tienes leche de almendras? Puedes usar leche de avena o de coco para un toque diferente.
- Si tu batidora no es muy potente, remoja los dátiles en agua caliente 10 minutos antes de licuar.
- Añadir una cucharada de cacao puro lo transforma en un batido tipo “choco-dátil” que es pura delicia.
- Si prefieres una textura más ligera, añade más leche vegetal poco a poco hasta alcanzar el punto que te guste.
- Este batido también queda genial como base para un smoothie bowl con toppings encima: frambuesas, coco rallado o semillas de chía son una buena opción.
Este batido cremoso de dátiles y almendra no solo es fácil de preparar, sino también un auténtico mimo para el cuerpo. Espero que te animes a probarlo en casa y me cuentes qué te ha parecido. Y si quieres una versión sin frutos secos o con un extra de proteína, ¡dímelo en los comentarios o pídemelo por el formulario! Estoy encantada de ayudarte a darle tu toque personal a cada receta.
Descubre más desde Hoy Cocina Nuria
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.
