Hoy quiero compartir contigo una receta que, sin exagerar, se ha ganado el corazón de toda mi familia: los bollitos de leche rellenos de chocolate. Son suaves, dulces, con ese centro fundido de chocolate que se derrite con cada bocado. Ideales para el desayuno, la merienda o simplemente cuando necesitas un mimo dulce en la tarde. A mí me encanta prepararlos los fines de semana, cuando tengo un poco más de tiempo para disfrutar amasando y horneando. Lo mejor es que son más fáciles de hacer de lo que parecen, y el resultado es tan reconfortante que querrás repetir la receta una y otra vez. ¿Te animas a prepararlos conmigo?
Tiempo de preparación: 25 minutos (+ 1 hora para levado y 20 minutos de horneado)
Dificultad: Fácil
Raciones: Para 6 personas
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo (todo uso o fuerza)
- 50 g de azúcar blanco
- 1 huevo mediano
- 125 ml de leche tibia
- 30 g de mantequilla ablandada
- 1 sobre (7 g) de levadura seca de panadería
- 1 pizca de sal
- 100 g de chocolate negro o con leche, en trozos pequeños
- Huevo batido o leche, para pincelar antes de hornear
- Azúcar glas opcional, para decorar
Preparación paso a paso
- En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y añade el huevo, la leche tibia y la levadura seca. Remueve bien hasta que comience a formarse una masa.
- Incorpora la mantequilla poco a poco mientras amasas. Continúa trabajando la masa durante unos 10 minutos, hasta que quede suave, elástica y ligeramente pegajosa.
- Forma una bola con la masa, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Una vez levada, desgasifica suavemente la masa y divídela en porciones iguales (aproximadamente 8-10 bollitos).
- Aplana ligeramente cada porción, coloca en el centro un trozo de chocolate y cierra bien la masa alrededor, formando una bolita.
- Coloca los bollitos en una bandeja con papel de horno, deja espacio entre ellos y cúbrelos. Déjalos reposar 30 minutos más para que vuelvan a crecer.
- Pincela con huevo batido o leche y hornea en horno precalentado a 180 °C durante unos 18-20 minutos o hasta que estén dorados.
- Déjalos enfriar un poco y, si quieres, espolvorea con azúcar glas antes de servir. ¡Listos para disfrutar!
Consejos de Nuria:
- Si quieres una versión aún más esponjosa, sustituye 50 ml de leche por nata líquida o leche evaporada.
- Para un relleno diferente, prueba con crema de avellanas, dulce de leche o mermelada.
- No te preocupes si la masa parece algo pegajosa al principio: eso ayuda a que los bollitos queden suaves. Solo pon un poco de harina extra en las manos para manejarla.
- Si haces muchos, puedes congelarlos una vez horneados y disfrutar uno cuando quieras. Solo caliéntalo unos segundos en el microondas y quedará como recién hecho.
- ¿Quieres darles un toque crujiente? Añade unas almendras laminadas por encima antes de hornear.
Espero que te animes a preparar estos deliciosos bollitos de leche rellenos de chocolate. ¡Te prometo que el olor en tu cocina será irresistible! Si los haces, cuéntame qué tal te han salido o compárteme tus variaciones favoritas. Y si te gustaría que te prepare otra receta parecida, no dudes en pedírmelo desde el formulario. ¡Me encantará leerte!
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