Hoy te traigo una receta que es un verdadero viaje de sabores: brochetas de pollo satay con salsa de cacahuete casera. Este plato, originario del sudeste asiático, especialmente popular en Tailandia e Indonesia, es perfecto para ocasiones informales, cenas con amigos o como aperitivo original en cualquier reunión. La combinación de especias aromáticas con la cremosidad intensa de la salsa de maní lo convierte en una experiencia irresistible para el paladar. Además, es muy fácil de preparar en casa y puedes adaptar los niveles de picante según tu gusto. ¡Anímate a probar algo diferente y sorprende con estas brochetas llenas de sabor!
- 🕒 Tiempo de preparación: 25 minutos (+ 30 minutos de marinado)
- 🔥 Dificultad: Fácil
- 🍽️ Raciones: Para 4 personas
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de leche de coco
- Palillos de brocheta (de madera o metálicos)
- Para la salsa de cacahuete:
- 3 cucharadas generosas de crema de cacahuete (sin azúcar)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de vinagre de arroz o zumo de limón
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- ½ cucharadita de salsa sriracha (opcional, para un toque picante)
- 100 ml de agua caliente (ajustar según textura deseada)
Preparación paso a paso
- En un bol grande, mezcla la salsa de soja, curry, cúrcuma, azúcar moreno, ajo, jengibre y leche de coco. Remueve bien hasta obtener una marinada homogénea.
- Añade los trozos de pollo y mezcla hasta que estén completamente impregnados. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos (puedes dejarlo más tiempo si lo deseas).
- Mientras el pollo se marina, prepara la salsa de cacahuete: mezcla en un cuenco la crema de cacahuete, salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar moreno y sriracha. Agrega poco a poco el agua caliente hasta obtener una textura cremosa y fluida.
- Ensarta los trozos de pollo en los palillos de brocheta. Si usas brochetas de madera, ponlas en remojo en agua 10 minutos antes para que no se quemen.
- Cocina las brochetas en una sartén grill caliente, plancha o barbacoa durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y completamente cocidas por dentro.
- Sirve las brochetas calientes acompañadas por la salsa de cacahuete por encima o en un cuenco aparte para mojar. Puedes acompañar con arroz jazmín o una ensalada fresca.
✨ Consejos de Nuria:
- Si prefieres una versión más ligera, puedes usar pechuga de pavo en lugar de pollo.
- Para una salsa más fluida y tropical, añade un chorrito extra de leche de coco.
- ¿No eres fan del picante? Omite la sriracha de la salsa sin problema.
- Queda delicioso si lo acompañas con arroz de coco o fideos de arroz salteados.
- No te pases con la cocción del pollo: el secreto está en que quede jugoso por dentro.
- Si te sobra salsa, guárdala en la nevera: también queda genial como aderezo para ensaladas o arroz frito.
Estas brochetas de pollo satay son una delicia que te transportará directamente al sudeste asiático sin salir de casa. Una receta sencilla, sabrosa y perfecta para quienes quieren explorar nuevos sabores sin complicaciones. ¡Atrévete a prepararlas y cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido o cómo las has adaptado a tu gusto!
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