¿Te imaginas disfrutar de un brownie que además de ser delicioso, es más saludable? Hoy quiero compartir contigo una receta que me tiene encantada: brownie de aguacate y cacao. Es perfecta para esas tardes en las que el antojo de algo dulce aparece, pero no quieres recurrir siempre a los clásicos cargados de azúcar y mantequilla. Este brownie es suave, jugoso y con un profundo sabor a cacao, además de llevar ingredientes más naturales y equilibrados. Ideal para quienes buscan opciones sin harina refinada o para integrar el aguacate —tan nutritivo— en un postre diferente. ¿Te animas a probarlo?
Tiempo de preparación: 25 minutos (+ 30 minutos de horneado)
Dificultad: Fácil
Raciones: Para 6 personas
Ingredientes
- 1 aguacate maduro grande
- 2 huevos L
- 1/2 taza de cacao puro en polvo (sin azúcar)
- 1/3 taza de miel o sirope de agave
- 1/4 taza de aceite de coco derretido (o aceite vegetal suave)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de harina de avena o almendra
- 1/2 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
- 1 pizca de sal
- 1/3 taza de chips de chocolate negro (opcional)
- Nueces o avellanas troceadas (opcional, al gusto)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C (arriba y abajo) y engrasa un molde pequeño cuadrado (de unos 20×20 cm) o cúbrelo con papel vegetal.
- Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Colócala en un procesador de alimentos o robot de cocina.
- Añade los huevos, el cacao, la miel (o sirope), el aceite de coco, la vainilla, la sal, la harina y la levadura química. Tritura todo hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Si deseas, incorpora los chips de chocolate y las nueces troceadas, mezclando suavemente con una espátula.
- Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea durante 28-32 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga con migas húmedas pero no mojadas.
- Déjalo enfriar dentro del molde unos 10 minutos antes de desmoldar. Espera que enfríe por completo antes de cortar en porciones.
Consejos de Nuria:
- Si no tienes harina de avena o almendra, puedes triturar copos de avena hasta hacer un polvo fino.
- Agrega una cucharadita de café soluble para intensificar el sabor del cacao sin amargar.
- Estos brownies saben aún mejor al día siguiente, cuando los sabores se asientan.
- Guárdalos en la nevera hasta 4–5 días y si quieres, caliéntalos unos segundos antes de servir.
- Hazlos en versión vegana usando un huevo de linaza (1 cda de linaza molida + 3 de agua) y sirope de agave o arce.
Este brownie de aguacate y cacao es uno de esos postres que sorprenden por su sabor y textura, pero también por lo fácil que es prepararlo de forma equilibrada. Anímate a probarlo y cuéntame en los comentarios qué te ha parecido. ¡Y si quieres que preparemos más recetas dulces con ingredientes saludables, solo tienes que pedírmelo!
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