Crema de hinojo y pera con nuez moscada

¡Hola, amantes de la buena mesa! ¿Estáis listos para una de esas recetas que sorprenden por su sencillez y, a la vez, por su explosión de sabores? Hoy os traigo una joya culinaria que se ha convertido en una de mis favoritas para esos días en los que busco algo reconfortante, pero a la vez ligero y con un toque diferente. Hablo de nuestra “Crema de Hinojo y Pera con Nuez Moscada”. Una combinación que quizás al principio os suene inusual, pero os prometo que es pura magia en cada cucharada.

Esta crema es perfecta para una cena ligera de entre semana, una entrada elegante en una comida especial o incluso para llevar en tu tupper al trabajo. El dulzor sutil de la pera equilibra a la perfección el anisado fresco del hinojo, y ese puntito especiado de la nuez moscada… ¡es la guinda del pastel! Es saludable, fácil de hacer y os hará quedar como auténticos chefs. ¿Os animáis a descubrirla?

• Tiempo de preparación: 35 minutos
• Dificultad: Fácil
• Raciones: Para 4 personas

Ingredientes

• 2 bulbos de hinojo medianos
• 2 peras maduras (tipo Conferencia o Williams, firmes pero dulces)
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras de buena calidad
• 100 ml de nata líquida para cocinar (o bebida vegetal como leche de almendras sin azúcar para una versión vegana)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• Nuez moscada fresca, para rallar al momento
• Para decorar (opcional): Un puñado de nueces picadas o unas ramitas de las hojas verdes del hinojo.

Preparación paso a paso

1. Preparamos los ingredientes: Limpia los bulbos de hinojo, retirando la capa exterior más dura y las partes verdes (reserva algunas ramitas si quieres para decorar). Córtalos en trozos no muy pequeños. Pela la cebolla y los ajos, pícalos finamente. Pela las peras, descorazona y córtalas en cubos.
2. Sofreímos la base: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 5-7 minutos. Incorpora los ajos y sofríe un minuto más, con cuidado de que no se doren demasiado.
3. Añadimos el hinojo y la pera: Agrega los trozos de hinojo a la olla y rehoga durante unos 8-10 minutos, hasta que empiece a ablandarse y a soltar su aroma. Después, incorpora los cubos de pera y cocina junto con el hinojo durante otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
4. Cocinamos con el caldo: Vierte el caldo de verduras hasta cubrir bien todos los ingredientes. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocer durante unos 15-20 minutos, o hasta que el hinojo esté muy tierno y se deshaga fácilmente.
5. Trituramos la crema: Retira la olla del fuego. Con una batidora de mano, tritura todo el contenido hasta obtener una crema muy fina y homogénea. Si la prefieres más líquida, puedes añadir un poco más de caldo caliente.
6. El toque final: Regresa la olla al fuego bajo. Añade la nata líquida (o la bebida vegetal) y remueve bien. Calienta suavemente sin dejar que hierva. Salpimienta al gusto y ralla generosamente la nuez moscada fresca sobre la crema, integrándola bien.
7. Servir: Sirve la crema caliente, decora con unas nueces picadas o las ramitas de hinojo reservadas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra si lo deseas. ¡A disfrutar!

Espero de corazón que esta Crema de Hinojo y Pera con Nuez Moscada os conquiste tanto como a mí. Es una prueba de que la cocina sana puede ser increíblemente deliciosa y sorprendente. Animaos a prepararla y contadme en los comentarios qué os ha parecido. ¿Tenéis alguna variante que os guste añadir? ¡Me encantaría leer vuestras ideas!

Si hay alguna receta que os gustaría ver en el blog o alguna adaptación que necesitáis, no dudéis en pedírmelo a través de nuestro formulario de contacto. ¡Hasta la próxima receta, cocinillas!