¿Has probado alguna vez la dulzura delicada de la pera combinada con el aroma campestre del romero? Este crumble de pera con romero y miel es uno de esos postres que sorprenden por su sencillez y por el equilibrio tan especial de sabores. Perfecto para una tarde tranquila, para cerrar una comida entre amigos o para acompañar un café en otoño, este crumble tiene ese toque “acogedor” que tanto me gusta compartir con ustedes. El romero le da un contraste herbal inesperado que combina de maravilla con la miel dorada y el dulzor de la fruta. Además, es facilísimo de preparar y no necesitas ingredientes exóticos: solo ganas de disfrutar de lo casero. ¡Anímate a hornearlo, tu cocina olerá a gloria!
Tiempo de preparación: 25 minutos (+ 30 minutos de marinado)
Dificultad: Fácil
Raciones: Para 4 personas
Ingredientes
- 4 peras maduras (tipo conferencia o williams), peladas y cortadas en cubitos
- 2 cucharadas de miel (mejor si es artesana o de romero)
- 1 ramita de romero fresco (solo las hojas picadas finamente)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de canela molida (opcional)
- 90 g de mantequilla fría en cubos
- 100 g de harina de trigo
- 60 g de azúcar moreno
- 40 g de avena en hojuelas
- Una pizca de sal
Preparación paso a paso
- Empieza marinando las peras. En un bol, mezcla los cubitos con la miel, el jugo de limón, el romero picado y la canela (si decides usarla). Deja reposar 30 minutos para que absorban bien los aromas.
- Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).
- Mientras tanto, prepara el crumble. En otro bol, mezcla la harina, el azúcar moreno, la avena y la pizca de sal. Añade la mantequilla fría y trabaja con las yemas de los dedos hasta conseguir una textura similar a migas gruesas o arena húmeda.
- Coloca las peras marinadas con su jugo en una fuente para horno ligeramente engrasada.
- Distribuye la mezcla de crumble por encima, cubriendo bien toda la fruta, sin presionar demasiado.
- Lleva al horno durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente y el relleno burbujee ligeramente por los bordes.
- Deja templar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o yogur natural.
Consejos de Nuria:
- Si no tienes romero fresco, puedes usar un pellizco de romero seco, pero pon menos cantidad porque es más intenso.
- Prueba a cambiar las peras por manzanas, o hacer una mezcla de ambas frutas para una versión más otoñal aún.
- No sobretrabajes la masa del crumble: las migas deben quedar con textura irregular para que se doren bien.
- Añadir un toque de nueces picadas al crumble le da un plus delicioso de crocante.
- Este postre se puede preparar con antelación y calentar ligeramente antes de servir. ¡Perfecto para cenas con invitados!
¿Verdad que apetece probarlo? Este crumble de pera con romero y miel es una forma sencilla y deliciosa de jugar con sabores naturales llenos de matices. Si lo preparas en casa, me encantaría saber qué te pareció. ¡Y si quieres que haga una versión sin gluten o con otra fruta, dímelo en los comentarios o a través del formulario de contacto!
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