¿A quién no le encantan los donuts? Pero lo sé, a veces evitar las frituras hace que descartemos estas delicias caseras. Por eso hoy te traigo una versión deliciosa y más ligera: donuts al horno con glaseado de frambuesa. Son perfectos para un desayuno especial, una merienda con amigas o simplemente para darte un gusto cuando quieras algo dulce sin complicaciones. El horneado les da una textura suave y esponjosa, mientras que el glaseado de frambuesas frescas los convierte en pequeños caprichos irresistibles. Te prometo que no extrañarás para nada la versión frita. Además, se preparan en menos de lo que imaginas y puedes hacerlos con ingredientes que seguramente ya tienes en casa. ¡Anímate a probarlos, te van a encantar!
Tiempo de preparación: 25 minutos (+ 15 minutos de horneado)
Dificultad: Fácil
Raciones: Para 6 personas
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo (todo uso)
- 100 g de azúcar
- 1 huevo grande
- 120 ml de leche
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
- 1 pizca de sal
- Spray desmoldante o mantequilla para engrasar el molde
- 150 g de frambuesas frescas o congeladas
- 150 g de azúcar glas
- 2-3 cucharadas de zumo de limón (para el glaseado)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC (arriba y abajo). Engrasa ligeramente un molde para donuts con spray desmoldante o mantequilla.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Reserva.
- En otro bol, bate el huevo, añade la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta integrar.
- Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla con una espátula hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. No sobrebatir.
- Vierte la mezcla en una manga pastelera (o una bolsa con una esquina cortada) y rellena los huecos del molde hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio. Deja enfriar 5 minutos en el molde y desmolda con cuidado.
- Para el glaseado, tritura las frambuesas y pásalas por un colador para eliminar las semillas. Mezcla el jugo resultante con el azúcar glas y el zumo de limón hasta obtener una mezcla espesa pero fluida.
- Una vez los donuts estén fríos, sumérgelos en el glaseado o vierte por encima con una cuchara. Deja reposar unos minutos hasta que el glaseado se asiente.
Consejos de Nuria:
- Si no tienes molde de donuts, puedes usar una bandeja de cupcakes y hacerles un agujerito en el centro después de hornearlos.
- Prueba con otros glaseados: limón, vainilla o chocolate blanco quedan fantásticos y le dan un giro distinto a cada tanda.
- No sobrecargues el molde para evitar que pierdan la forma. Con tres cuartas partes basta.
- Si usas frambuesas congeladas, asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de triturar.
- Puedes decorar con frambuesas frescas, ralladura de limón o flores comestibles para una presentación más delicada.
Estos donuts al horno con glaseado de frambuesa son una opción luminosa, colorida y deliciosa para cualquier momento del día. Si te animas a prepararlos, cuéntamelo en los comentarios. Y si quieres que prepare una versión vegana o con chocolate, ¡dímelo también por el formulario! Siempre me encanta saber lo que ustedes quieren hornear.
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