Helado de aguacate con lima

Si buscas un postre fresco, ligero y sorprendente, este helado de aguacate y lima te va a enamorar. Su textura cremosa y su sabor refrescante lo convierten en el aliado perfecto para los días calurosos, y además es una receta original que dejará a todos con la boca abierta. El aguacate aporta suavidad y cremosidad natural sin necesidad de nata, mientras que la lima le da ese toque ácido que lo hace irresistible. Es una de esas recetas que puedes preparar con antelación y tener lista en el congelador para disfrutar después de una comida veraniega o como snack saludable a media tarde. Anímate a probarla: es mucho más fácil de lo que imaginas y seguro que se convertirá en un clásico de tu cocina.

• Tiempo de preparación: 20 minutos (+ 3 horas de congelado)
• Dificultad: Fácil
• Raciones: Para 4 personas

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 2 limas (ralladura y zumo)
• 200 ml de leche de coco
• 70 g de azúcar o miel al gusto
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Preparación paso a paso

1. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara.
2. En el vaso de la batidora, añade la pulpa de aguacate, la leche de coco, el zumo y la ralladura de lima, el azúcar, la vainilla y la pizca de sal.
3. Tritura hasta obtener una crema suave y homogénea, sin grumos.
4. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y tapa bien.
5. Congela durante al menos 3 horas, removiendo con un tenedor cada 30-40 minutos durante las dos primeras horas para evitar que se formen cristales grandes.
6. Cuando tenga textura firme, sirve en bolas como cualquier helado tradicional y decora con ralladura extra de lima si deseas.

Ya ves que preparar este helado de aguacate y lima es facilísimo y el resultado es espectacular. Anímate a probarlo y cuéntame en los comentarios si te sorprendió tanto como a mí. ¡Seguro que se convertirá en tu nuevo postre favorito del verano!