Hoy quiero compartir contigo una receta que me tiene enamorada: mini quiches de espinaca, queso brie y pera. Una combinación sofisticada y deliciosa que sorprende desde el primer bocado. Son ideales como entrante ligero, para un brunch con encanto o para una cena informal con amigos. Lo que más me gusta de estos mini quiches es su equilibrio entre lo dulce de la pera, lo cremoso del brie y ese toque verde tan rico de las espinacas. Además, son muy fáciles de preparar y se ven preciosos en la mesa. ¡Perfectos para conquistar paladares y corazones!
Tiempo de preparación: 25 minutos (+ 20 minutos de horneado)
Dificultad: Fácil
Raciones: Para 4 personas
Ingredientes
- 1 masa de hojaldre o brisa (puedes usar casera o comprada)
- 2 peras maduras pero firmes
- 100 g de espinacas frescas
- 120 g de queso brie
- 3 huevos
- 200 ml de nata para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
- Una cucharadita de mantequilla
- Nuez moscada al gusto (opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo) y engrasa ligeramente un molde para muffins o tartaletas.
- Extiende la masa de hojaldre y recorta círculos un poco más grandes que las cavidades del molde. Colócalos en cada hueco, ajustando bien los bordes.
- Lava las espinacas y saltéalas en una sartén con la mantequilla hasta que se reduzcan. Sazona con una pizca de sal y reserva.
- Pela y corta las peras en cubos pequeños. Si lo prefieres, puedes saltearlas un poco para intensificar su dulzor, aunque en crudo también quedan deliciosas.
- Corta el queso brie en trocitos pequeños, retirando la corteza blanca si no te gusta.
- En un bol, bate los huevos con la nata. Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada si te gusta ese toque aromático.
- Reparte en cada tartaleta un poco de espinaca, pera y brie. Luego vierte la mezcla de huevo y nata hasta cubrir, sin llegar al borde.
- Hornea durante unos 20 minutos o hasta que estén doraditas y el relleno haya cuajado.
- Deja entibiar unos minutos antes de desmoldar. ¡Y a disfrutar!
Consejos de Nuria:
- ¿No tienes brie? Puedes probar con queso de cabra o gorgonzola para una variante un poco más fuerte.
- Si lo deseas, añade unas nueces troceadas sobre el relleno antes de hornear para aportar un toque crujiente y más sabor.
- Estas mini quiches se pueden disfrutar calientes, templadas o frías. Son perfectas para llevar a un picnic o dejar listas con antelación.
- La masa brisa también queda genial si prefieres una base más crujiente. Si usas hojaldre, pincha la base antes de rellenar para que no suba demasiado.
- Para una versión sin gluten, usa masa preparada libre de gluten o haz una base de avena y almendra.
Espero que te animes a probar estas mini quiches porque son una auténtica delicia. Si te han gustado, me encantará leer tus impresiones en los comentarios. ¿Quieres ver una versión con salmón o sin lácteos? ¡Dímelo en el formulario y la preparamos junta!
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