Hoy quiero compartir contigo una receta que me tiene encantada: pan plano integral con cúrcuma y semillas. Es una de esas preparaciones que no solo llenan la cocina de aromas especiados irresistibles, sino que también se preparan con ingredientes saludables y naturales. Ideal para acompañar tus platos favoritos, para servir con un buen hummus o como base para wraps ligeros. Lo mejor es que no necesitas horno, solo una sartén y un poco de tiempo. Creo que te va a encantar tanto como a mí, porque además de fácil, es versátil y te permite variar según tu gusto.
Tiempo de preparación: 25 minutos (+ 30 minutos de reposo)
Dificultad: Fácil
Raciones: Para 4 personas
Ingredientes
- 250 g de harina integral de trigo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de semillas de chía
- 1 cucharadita de semillas de lino
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (ajonjolí)
- 150 ml de agua templada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Preparación paso a paso
- En un bol amplio, mezcla la harina integral con la cúrcuma, la sal y todas las semillas.
- Agrega el agua templada poco a poco mientras mezclas con una cuchara de madera o tus manos hasta formar una masa suave pero no pegajosa.
- Incorpora el aceite de oliva y amasa durante unos 5 minutos hasta que la masa esté elástica.
- Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente para que se hidraten bien las semillas.
- Divide la masa en 4 porciones iguales y forma bolas.
- Con un rodillo y sobre una superficie ligeramente enharinada, estira cada bola formando discos de unos 3-4 mm de grosor.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina cada pan de uno en uno durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que se doren ligeramente y tengan manchas tostadas.
- Sirve caliente o a temperatura ambiente. Puedes guardarlos envueltos en un paño para que se mantengan suaves.
Consejos de Nuria:
- Si no tienes todas las semillas, puedes usar solo una variedad o sustituir por pipas de girasol o calabaza trituradas.
- Intenta no sobrecargar la masa con harina al estirar, así lograrás un pan más tierno.
- Para una versión más jugosa, añade una cucharada de yogur natural sin azúcar a la masa.
- Estos panes también quedan ricos si les agregas un toque de comino molido o pimienta negra.
- Si te sobra, caliéntalos en una sartén con unas gotas de agua para devolverles la flexibilidad.
Este pan plano integral con cúrcuma y semillas es una opción deliciosa y nutritiva para acompañar tus comidas o simplemente disfrutar como tentempié saludable. Anímate a prepararlo y cuéntame cómo te ha salido en los comentarios. Y ya sabes, si quieres ver más versiones o tienes alguna sugerencia, ¡estaré encantada de leerte y preparar algo nuevo para ti!
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