¿Te atreves a darle un giro original a tus noches de pizza? Esta pizza de hummus y verduras asadas es ideal para quienes buscan una opción más saludable, llena de sabor y muy fácil de hacer en casa. Es perfecta para una cena informal con amigos, una comida ligera o simplemente para esos días en los que te apetece algo diferente pero igual de reconfortante. Además, el hummus sustituye la salsa de tomate tradicional y aporta una cremosidad deliciosa, mientras que las verduras asadas le dan un toque dorado y lleno de matices. ¡Es una combinación que sorprende y encanta desde el primer bocado!
Tiempo de preparación: 25 minutos (+ 30 minutos de marinado)
Dificultad: Fácil
Raciones: Para 4 personas
Ingredientes
- 1 base de pizza (puede ser casera o comprada, fina o integral)
- 200 g de hummus clásico (puedes usarlo casero o del supermercado)
- 1 calabacín pequeño
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena pequeña
- 1 cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hojas de albahaca fresca o rúcula para decorar
Preparación paso a paso
- Lava bien el calabacín, el pimiento, la berenjena y la cebolla. Córtalos en tiras finas o rodajas, según prefieras.
- Coloca las verduras en un bol grande. Añade el aceite de oliva, el orégano, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja marinar durante al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
- Extiende la base de pizza sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Unta el hummus generosamente sobre toda la superficie.
- Distribuye las verduras marinadas sobre el hummus, intentando que queden bien repartidas y con un bonito contraste de colores.
- Hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que la base esté crujiente y las verduras bien asadas.
- Saca la pizza del horno y, si lo deseas, decora con hojas de albahaca fresca o un puñado de rúcula.
- Corta en porciones y sirve caliente o templada, acompañada de una ensalada ligera o una limonada fresca.
Consejos de Nuria:
- ¿Sin tiempo para marinar? Puedes saltear las verduras rápidamente en una sartén antes de colocarlas sobre la pizza.
- El hummus de pimiento asado o de remolacha también funciona genial en esta receta para dar color y variedad.
- Si quieres más textura crujiente, añade semillas de sésamo o nueces picadas justo antes de servir.
- Para una versión sin gluten, utiliza una base de pizza sin gluten o una de coliflor.
- Otra idea deliciosa: añadir un chorrito de crema balsámica encima justo al sacar del horno.
Anímate a preparar esta pizza diferente, llena de ingredientes nutritivos y sabor mediterráneo. Si te ha gustado, cuéntamelo en los comentarios o dime si te gustaría que publicara una versión con masa integral casera o toppings diferentes. ¡Estoy deseando leer tus ideas!
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