¡Hola, amantes de la buena mesa! ¿Hay algo más reconfortante que el aroma de algo horneándose en casa? Hoy os traigo una receta que es pura magia: nuestra Pizza dulce de manzana y mascarpone. Olvídate de la pizza salada por un momento, porque esta versión es el postre perfecto para cualquier ocasión. Ya sea para una merienda especial, un capricho de fin de semana o para sorprender a tus invitados después de una cena, esta pizza combina la suavidad del mascarpone con el toque ácido y dulzón de las manzanas, todo sobre una base crujiente. Es sencilla, rápida y tan deliciosa que no podrás resistirte. Prepárate para enamorarte de cada bocado.
Tiempo de preparación: 35-40 minutos
Dificultad: Fácil
Raciones: Para 6 personas
Ingredientes
- 1 base de pizza fresca (redonda), de unos 30-32 cm de diámetro
- 2 manzanas grandes (preferiblemente Granny Smith o Fuji), peladas, descorazonadas y en láminas muy finas
- 250g de queso mascarpone, a temperatura ambiente
- 50g de azúcar glas (o al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Opcional para decorar: 1 cucharada de mantequilla derretida, un chorrito de miel o sirope de arce, un puñado de nueces picadas o almendras laminadas.
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) con calor arriba y abajo. Extiende la base de pizza sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
- Prepara las manzanas: En un bol grande, mezcla las láminas de manzana con el jugo de limón (para que no se oxiden), la canela en polvo y el azúcar moreno. Remueve bien para que todas las láminas queden impregnadas.
- Prepara el mascarpone: En otro bol, bate el queso mascarpone con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una crema suave y homogénea. Prueba y ajusta el dulzor si es necesario.
- Monta la pizza: Extiende la crema de mascarpone sobre la base de pizza, dejando un pequeño borde de 1-2 cm libre. Luego, coloca las láminas de manzana de forma armoniosa y ligeramente superpuestas sobre la crema de mascarpone, formando círculos concéntricos o una espiral.
- Hornea: Lleva la bandeja al horno y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la base esté dorada y crujiente, y las manzanas ligeramente tiernas y caramelizadas. El tiempo puede variar según el horno y el grosor de la base de pizza.
- Sirve: Retira la pizza del horno. Si lo deseas, puedes pincelar las manzanas con una cucharada de mantequilla derretida para darles un brillo extra y potenciar el sabor. Deja reposar unos minutos antes de cortar en porciones. Justo antes de servir, puedes añadir un chorrito de miel o sirope de arce y espolvorear nueces picadas o almendras laminadas para un toque extra de sabor y textura.
Consejos de Nuria:
- Variante de frutas: Experimenta con otras frutas de temporada como peras laminadas, rodajas finas de melocotón o una mezcla de frutos rojos (fresas, arándanos) para un contraste de color y sabor.
- Toque crujiente extra: Antes de hornear, puedes espolvorear un poco de granola, avena o incluso crumble de galletas sobre las manzanas para añadir una textura deliciosa.
- Masa casera: Si eres de los que les gusta amasar, preparar tu propia masa de pizza dulce le dará un toque aún más personal. Simplemente añade un poco de azúcar (20-30g) a tu receta de masa de pizza habitual.
- Sírvela tibia: Esta pizza está espectacular recién salida del horno, con el mascarpone ligeramente fundido y las manzanas caramelizadas. Combina de maravilla con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada.
- Evita el exceso de humedad: Si utilizas frutas con mucha agua, como los melocotones, puedes saltearlas ligeramente en una sartén con un poco de mantequilla y azúcar antes de ponerlas en la pizza. Esto ayudará a que suelten parte de su líquido y no empapen la base.
Ahí la tenéis, una receta que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma. La Pizza dulce de manzana y mascarpone es la prueba de que lo sencillo puede ser extraordinario. Anímate a prepararla y déjate llevar por sus sabores reconfortantes. ¿Te ha gustado esta propuesta? No dudes en dejarme tu comentario abajo, contarme tus variantes o incluso sugerirme qué otra receta dulce te gustaría que adaptásemos para el blog. ¡Estoy deseando leerte! ¡Hasta la próxima delicia!
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