¿Alguna vez pensaste en fusionar lo mejor de la repostería italiana con los sabores reconfortantes del té chai? Pues hoy te traigo una receta que hará vibrar tus papilas gustativas: un tiramisú de té chai especiado. Esta delicia es perfecta para una merienda especial, un postre diferente para sorprender a tus invitados o simplemente para darte un gusto en esos días en los que necesitas un abrazo en forma de dulce. Lo especial de este tiramisú es el toque cálido y aromático de las especias del chai, que se combinan maravillosamente con la suavidad del mascarpone y la intensidad del café. Te prometo que es mucho más sencillo de lo que parece y que el resultado vale absolutamente la pena. ¡Vamos a hacerlo juntos!
Tiempo de preparación: 25 minutos (+ 30 minutos de marinado)
Dificultad: Fácil
Raciones: Para 4 personas
Ingredientes
- 200 ml de infusión de té chai concentrado (puedes usar bolsitas o mezcla suelta)
- 1 cucharada de azúcar mascabado (opcional, para endulzar el té)
- 250 g de queso mascarpone
- 200 ml de nata para montar (crema para batir)
- 2 yemas de huevo
- 70 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 12 bizcochos de soletilla (tipo savoiardi)
- Cacao puro en polvo para espolvorear
- Una pizca de canela y nuez moscada para decorar (opcional)
Preparación paso a paso
- Prepara el té chai concentrado: calienta 200 ml de agua, añade las bolsitas o la mezcla de té y hierve durante unos minutos para que esté bien aromático. Agrega el azúcar mascabado si deseas un toque dulce extra y deja enfríar.
- En un bol, mezcla las yemas con el azúcar y bate con varillas hasta obtener una mezcla cremosa y pálida.
- Agrega el queso mascarpone y el extracto de vainilla, y mezcla suavemente hasta integrar bien.
- Aparte, bate la nata bien fría hasta que esté firme, y luego incorpórala con movimientos envolventes a la mezcla anterior.
- Moja brevemente los bizcochos de soletilla en el té chai ya frío. Solo un par de segundos para que no se deshagan.
- En un recipiente o copas individuales, coloca una capa de bizcochos, luego una capa de la crema de mascarpone. Repite hasta llenar el recipiente, terminando con crema.
- Cubre con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos (aunque una hora es ideal).
- Antes de servir, espolvorea con cacao en polvo, un poco de canela y nuez moscada si te apetece darle un toque aún más especiado.
Consejos de Nuria:
- Si quieres una versión sin huevo, puedes omitir las yemas y hacer solo mascarpone con nata montada y azúcar glas.
- ¿No tienes mascarpone? Un queso crema estilo Philadelphia más un chorrito de nata puede funcionar como plan B.
- Prueba con un topping de cardamomo molido para realzar el sabor chai aún más.
- Para una versión sin cafeína, usa té chai descafeinado o prepara una mezcla casera con especias y leche vegetal.
- A la hora de montar, juega con formatos bonitos: en vasitos individuales o en un molde rectangular clásico, según la ocasión.
Este tiramisú de té chai especiado es todo un descubrimiento que encantará a quienes aman los sabores cálidos y exóticos. Pruébalo y cuéntame qué te ha parecido en los comentarios. Y si quieres que te comparta una versión sin lactosa o apta para veganos, no dudes en pedírmelo a través del formulario del blog. ¡Estoy aquí para cocinar contigo!
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