¡Hola, cocinillas! ¿Listos para una receta que os hará quedar como auténticos chefs sin apenas esfuerzo? Hoy os traigo una maravilla que se ha convertido en mi salvavidas para esos días en los que quiero algo rico, vistoso y que no me robe horas en la cocina: la Trenza de hojaldre con pesto rojo y queso. Es un aperitivo espectacular para cualquier reunión con amigos, una cena ligera acompañada de una buena ensalada o, simplemente, un capricho delicioso para cualquier momento. La combinación crujiente del hojaldre, la intensidad del pesto rojo casero (¡o de bote, que también vale!) y la cremosidad del queso fundido es, sencillamente, adictiva. Prepararla es casi un juego de niños, y el resultado es tan impresionante que dudo que sobre ni una miga. ¿Empezamos a crear magia?
Tiempo de preparación: 20 minutos (+ 25 minutos de horneado)
Dificultad: Fácil
Raciones: Para 6 personas
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre rectangular (fresca, de unos 250-280g)
- 4-5 cucharadas de pesto rojo (casero o de buena calidad)
- 150-200g de queso mozzarella rallado (o una mezcla de quesos para gratinar)
- 1 huevo batido (para pintar la trenza)
- Semillas de sésamo o amapola (opcional, para decorar y añadir textura)
- Unas hojas de albahaca fresca (para decorar, opcional)
Preparación paso a paso
- Precalienta tu horno a 180°C con calor arriba y abajo. Prepara una bandeja de horno cubriéndola con papel vegetal.
- Extiende la lámina de hojaldre sobre el papel vegetal en la bandeja. Con un cuchillo (sin cortar del todo), marca ligeramente el tercio central de la lámina a lo largo.
- Sobre este tercio central que has marcado, extiende el pesto rojo de manera uniforme, asegurándote de dejar un pequeño margen limpio en los bordes para facilitar el sellado posterior.
- Distribuye el queso rallado generosamente sobre la capa de pesto.
- Ahora, a cada lado del relleno central (los dos tercios exteriores del hojaldre), corta tiras diagonales de aproximadamente 2-3 cm de ancho, desde el borde exterior del hojaldre hasta el inicio del relleno. Asegúrate de tener el mismo número de tiras a cada lado.
- Para formar la trenza, dobla la primera tira superior del lado izquierdo hacia el centro, cubriendo una parte del relleno. Luego, dobla la tira superior del lado derecho, cruzándola sobre la anterior. Repite este proceso, alternando los lados, hasta llegar al final de la lámina, creando un bonito efecto de trenza.
- Una vez trenzado, sella bien los extremos de la trenza para que el relleno no se escape durante el horneado.
- Bate el huevo y, con ayuda de un pincel de cocina, pinta toda la superficie de la trenza. Si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo o amapola para un toque extra de sabor y crujido.
- Hornea la trenza durante 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté bien dorado, crujiente y el queso burbujeante. El tiempo puede variar según tu horno.
- Retira del horno, deja reposar unos minutos antes de cortar con cuidado y servir. ¡Disfruta!
Consejos de Nuria:
- Variantes del relleno: Si el pesto rojo no es tu favorito, esta trenza es increíblemente versátil. Prueba con pesto verde, una capa fina de tomate frito con orégano y atún, o incluso una mezcla de sobras de pollo desmenuzado con un poco de bechamel. ¡Las posibilidades son infinitas!
- Quesos a elegir: Aunque la mozzarella es un clásico que funde de maravilla, atrévete con un buen provolone, un queso de cabra desmenuzado para un toque más potente, o incluso una mezcla de queso cheddar y parmesano rallado.
- Toque picante: ¿Eres de los que disfrutan de un puntito de picante? Añade unas escamas de chile seco al pesto antes de extenderlo para darle un toque vibrante.
- Evita que se seque: Para un hojaldre más tierno y un relleno jugoso, asegúrate de no extender una capa excesivamente fina de pesto o queso, ya que podría secarse demasiado durante el horneado.
- Presentación extra: Una vez horneada y antes de servir, decora la trenza con unas hojas de albahaca fresca. Le dará un toque de color, frescura y aroma inigualable que la hará aún más apetecible.
Como ves, preparar esta Trenza de hojaldre con pesto rojo y queso es un placer tanto para el paladar como para la vista. Es la prueba de que no necesitas complicarte la vida para disfrutar de un bocado espectacular. Anímate a probarla este fin de semana o en tu próxima reunión y verás cómo todos te piden la receta. ¡Estoy segura de que te encantará! Si la preparas, no dudes en dejarme un comentario contándome tu experiencia o si te gustaría que preparara alguna variante especial para ti a través del formulario de contacto. ¡Hasta la próxima, cocinillas!
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